OIC SMIIC 1:2019 GIDA ÜRETİMİ HELAL BELGELENDİRMESİ

OIC/SMIIC 1:2019 Helal Gıdda İçin Genel Kurallar” standardıdna göre kurulmuş olan sistemlerin belgelendirilmesidir. Helal gıdda için kuruluşlar, bir izlenebilirlik sistemi de uygulamalıddıdr. Belgelendirme denetimi için kuruluşlar, ISO 22000 standardıdnıd temel alan bir yönetim sistemine sahip olmalıddıdr.

Helal Gıda Belgelendirmesi Nedir?

OIC/SMIIC 1:2019 Helal Gıdda İçin Genel Kurallar” standardıdna göre kurulmuş olan sistemlerin belgelendirilmesidir. Helal gıdda için kuruluşlar, bir izlenebilirlik sistemi de uygulamalıddıdr. Belgelendirme denetimi için kuruluşlar, ISO 22000 standardıdnıd temel alan bir yönetim sistemine sahip olmalıddıdr.

Helal kavramıd; İslami kurallara göre izin verilen maddeleri içerir. İslami kurallara göre yasak olan herhangi bir unsuru içermeyen, bu unsurlardan arıdndıdrıdlmıdş yerlerde veya cihazlarda hazıdrlanan-işlenen-taşıdnan ve depolanan, bu durumlarıdn dıdşıdnda üretilen herhangi bir gıdda ile hazıdrlama-işleme-taşıdma ve depolama aşamasıdnda direkt temasta olmayan ürün” şeklinde tanıdmlamıdştıdr.

Helal olmayan ürünlerin bir kıdsmıd ise aşağıdda listelenmiştir:

Domuz veya yabani ayıd,

Köpek, yıdlan veya maymun,

Pençe ve ön dişleri olan aslan, kaplan vb. etobur hayvanlar,

Kartal, akbaba vb. avcıd kuşlar,

Fare, kıdrkayak, akrep ve benzeri zararlıd hayvanlar,

Arıd, karıdnca ve ağaçkakan gibi İslami hükümlere göre kesimi yasaklanmıdş hayvanlar,

Bit, sinek, at sineği ya da diğer benzeri hayvanlar gibi genelde insanlar arasıdnda iğrenilen ve istenmeyen hayvanlar

Kurbağa, timsah ve diğer benzeri hem karada hem suda yaşayan hayvanlar,

Pulu olmayan herhangi bir deniz canlıdsıd,

İslami kurallara göre kesilmeyen herhangi bir hayvan,

Kan ya da kanla karıdştıdrıdlmıdş hazıdr yemekler,

Suda yaşayan ve İslami hükümlere göre avlanmayan hayvanlar (sudan canlıd avlanmayan ya da ölü avlanan hayvanlar),

Alkollü, zehirli veya zararlıd içecekler veya bunlarla karıdşmıdş olan maddeler.

İslami kurallara göre kesin bir delille açıdk bir şekilde yasaklanmıdş olan her türlü ürün, faaliyet

Belgelendirme yapıdlan konular; Gıdda, kozmetik, banka, turizm vb. değişik konularıd da içermektedir.

NBCERT’ in Helal Gıdda belgelendirme yaptığı konular;

Et ve et ürünleri

Süt ve günlük ürünler

Yumurta ve yumurta ürünleri

Tahıdl ve tahıdl ürünleri

Sebze ve hayvansal yağ ve yağlar

Meyve, sebze ve onlarıdn ürünleri

Şeker ve şekerleme ürünleri Meşrubatlar (alkolsüz içecekler)

Bal ve arıd ürünleri ürünleri

Beslenme destekleri

Gıdda katkıd maddeleri

Enzimler

Mikro organizmalar

Balıdk ve balıdk ürünleri

Su